Produção de Alimentos a Base de Café

Detalhes do Treinamento

Área: Beneficiamento e transformação primária de produtos de origem agrossilvipastoril

Área: Agroindústria

Restrições: Ter idade mínima de 18 anos

Carga Horária: 24 H

Conteúdos

1 - Importância da cafeicultura

2. Boas práticas na manipulação de alimentos

3. Noções sobre qualidade do café

4. Características do café: café conilon e café arábica

5. Preparação básica do café: na xícara para utilização em receitas

6. O café, a água e o preparo da bebida

7. Regras fundamentais para a preparação de um bom café

8. Boas práticas de fabricação

9. Prática: receitas culinárias à base de café