Processamento Mínimo de Alimentos

Detalhes do Treinamento

Área: Beneficiamento e transformação primária de produtos de origem agrossilvipastoril

Área: Agroindústria

Restrições: Ter idade mínima de 18 anos

Carga Horária: 24 H

Conteúdos

1. Conceitos gerais para elaboração de vegetais e frutas minimamente processados

2. Mercado consumidor

3. Etapas do processo de produção

4. Orientação técnica para construção ou reforma de agroindústria de processamento mínimo de alimentos

5. Normas de boas práticas de fabricação

6. Preparação de hortaliças e frutas regionais

7. Técnicas corretas de recepção, preparo, embalagem, armazenagem e distribuição dos produtos