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Detalhes do Treinamento

Área: Beneficiamento e transformação primária de produtos de origem agrossilvipastoril
Área: Agroindústria

Processamento de Pescado

Capacitar os participantes no beneficiamento e conservação do pescado para consumo familiar.

Restrições: Ter idade mínima de 18 anos
Carga Horária: 24 H
1. Aspectos gerais do pescado
2. Filetagem
3. Embalagem
4. Defumagem
5. Congelamento do pescado
6. Depuração do pescado
7. Processamento da pele
8. Tipos de salga
9. Fabricação de receitas à base de peixe