1 - Histórico da carcinicultura
2. Seleção de área
3. Construção de viveiros
4. Manejo dos viveiros
5. Propriedades físicas, químicas e biológicas da água e do solo
6. Sistemas de cultivo: extensivo, semi-intensivo e intensivo
7. Meio ambiente em que vivem os camarões
8. Sistemas de abastecimento e de drenagem
9. Povoamento
10. Manejo: monitoramento dos principais parâmetros da água e rotina no cultivo
11. Biometria
12. Alimentação
13. Tabela de crescimento como referência para a biometria
14. Novas tecnologias de produção
15. Uso de aeradores
16. Despesca: seletiva e total
17. Processamento e beneficiamento
18. Planilha de custos
19. Marketing e comercialização
