Aproveitamento Integral do Abacaxi

Detalhes do Treinamento

Área: Alimentação e nutrição

Área: Promoção Social

Restrições: Idade mínima de 18 anos

Carga Horária: 24 h

Conteúdos

1. Entender a importância da produção de alimentos à base de abacaxi

2. Conhecer os conceitos de boas práticas de Fabricação, visualmente de acordo com aplicabilidade na elaboração de produtos de qualidade

3 Explicar as funções dos ingredientes que compõem as receitas

4 Compreender a importância da oferta da produção artesanal que atenda a atual tendência de mercado

5 Destacar aspectos importantes na seleção, compra, armazenagem, embalagens e rotulagem que garantam as propriedades organolépticas dos produtos

6 Orientar o grupo sobre noções básicas de custo de produção

7 Preparar receitas à base de abacaxi, utilizando técnicas adequadas, visando obter produtos com boa qualidade sensoriais e durabilidade