Produção de Salgados e Doces

Detalhes do Treinamento

Área: Beneficiamento e transformação primária de produtos de origem agrossilvipastoril

Área: Agroindústria

Restrições: Ter idade mínima de 18 anos

Carga Horária: 24 H

Conteúdos

1. Normas básicas de higiene para manipuladores de alimentos

2. Cuidados na prevenção de acidentes de trabalho

3. Cálculo de custo e orientações sobre comercialização

4. Apresentação de utensílios e equipamentos de cozinha

5. Orientações básicas sobre seleção, compra e armazenagem de alimentos

6. Tipos de massas e recheios

7. Prática: preparo de massas doces e técnicas de decoração

8. Tipos de embalagens e decoração de produtos